paul brinkmann, m.sc.

quand je dis « all art », je veux dire que tout ce que nous faisons peut devenir de l’art si nous le faisons avec passion et amour.

un repas. un bâtiment. une conversation. la façon dont nous prenons soin d’une autre personne. l’art ne se limite pas à ce que nous accrochons au mur. il vit dans les choses les plus ordinaires, grâce à l’attention et à l’amour que nous leur donnons.

chacun passe ses journées à faire des choses différentes. même lorsque deux personnes font le même travail, chacune le fait à sa manière. tout travail peut devenir de l’art. ce qui compte, c’est la façon dont nous le faisons.

même un travail que nous n’aimons pas.

nous pouvons passer chaque journée à nous mettre en colère contre ce que nous devons faire. ou nous pouvons travailler sur notre façon de penser. apprendre à accepter l’instant, à être présents et à accomplir avec amour la tâche qui est devant nous. nous pouvons trouver de la joie à la faire avec soin. et nous pouvons être reconnaissants d’en être capables. tout le monde n’a pas cette capacité ou cette possibilité.

quand nous comprenons cela, même une tâche ordinaire peut devenir quelque chose que nous prenons plaisir à créer. quelque chose à quoi nous donnons une part de nous. quelque chose qui devient de l’art.

ma passion, ma vision, c’est de réunir les gens autour d’une même table. des gens de toutes les cultures, de toutes les nations, de toutes les religions. pour parler, trouver un terrain d’entente et apprendre à nous accepter tels que nous sommes.

sans chercher à nous changer les uns les autres.

si nous voulons la paix, c’est ici que nous devons commencer. par nous-mêmes. en apprenant à accepter une autre personne sans l’accabler de critiques ni supposer que notre façon de penser est la bonne. en acceptant sa religion, sa foi, sa manière de voir le monde. en la laissant être qui elle est, sans chercher à en faire quelqu’un qui nous conviendrait mieux.

et quand je parle d’acceptation, je ne parle pas de compromis.

imagine que tu aimes le rouge et que la personne qui partage ta vie aime le bleu. vous peignez une pièce ensemble. tu acceptes de la peindre en bleu par amour pour cette personne. tu appelles cela un compromis.

mais chaque matin, tu te réveilles au milieu d’une couleur que tu n’aimes pas. tu as donné ton accord. tu l’as peut-être fait par amour. mais au fond de toi, tu voudrais toujours que la pièce soit rouge.

c’est de cette différence que je parle.

l’acceptation va plus loin. tu acceptes que la personne qui partage ta vie aime le bleu. tu as choisi cette personne avec ses propres goûts, ses propres sentiments, sa propre façon de voir la beauté. tu commences à aimer ce bleu parce que tu aimes la personne qui l’aime.

et un matin, tu te réveilles dans cette même pièce bleue et tu aimes y être. tu aimes cette couleur qui donne de la joie à la personne à tes côtés.

tu ne te réveilles plus avec un compromis. tu te réveilles avec de l’acceptation.

accepter ne signifie pas te diminuer. cela ne signifie pas renoncer à qui tu es. cela signifie vouloir sincèrement que l’autre puisse être qui il est, même lorsque tu n’es pas d’accord avec lui. tu peux aimer qu’une chose compte pour cette personne sans avoir besoin qu’elle compte pour toi de la même façon.

voilà l’acceptation dont je parle. la volonté d’apprendre à aimer le bleu d’une autre personne, même quand ta propre couleur préférée est le rouge.

les compromis ne nous mèneront pas au monde auquel je crois. apprendre à nous accepter les uns les autres, oui.

je sais à quel point c’est difficile. je sais que le chemin sera long. mais j’y crois. si chacun commence par lui-même, si nous cessons de vouloir changer tous ceux qui nous entourent et apprenons à nous accepter tels que nous sommes, alors nous pourrons construire une vie paisible ensemble.

c’est ce degré d’acceptation que j’enseigne dans mes cours, à travers le jeûne, l’alimentation, l’exposition au froid, les exercices de respiration et la méditation. pour parvenir à cette façon de penser, nous devons commencer par nous-mêmes.

voilà ce que je défends.

en cent ans, notre technologie a dépassé ce que les gens pensaient autrefois possible. nous savons faire voler des voitures et envoyer des engins spatiaux sur mars. pourtant, notre évolution humaine n’a pas suivi le même rythme. dans notre façon de nous traiter les uns les autres, certains d’entre nous vivent encore à l’âge de pierre.

nous pouvons continuer à viser mars. mais apprendre à vivre ensemble ici, sur terre, compte davantage. apprendre à nous voir comme une seule communauté humaine. une communauté qui investit dans l’éducation, prend soin des générations futures et apprend à ses enfants à bâtir la paix.

je crois en une planète bleue et verte où des gens de toutes les cultures et de toutes les religions pourront vivre ensemble dans la paix et la joie. où chacun pourra exercer son activité et être accepté tel qu’il est.

que cela prenne cent, deux cents, trois cents ou cinq cents ans, je crois que nous pouvons y arriver.

et ce chemin commence par l’amour. chacun doit trouver sa propre manière de le parcourir. chacun doit commencer par lui-même.

mon message est simple : quoi que tu fasses, fais-le avec amour. trouve de la joie dans ce que tu fais. sois reconnaissant d’être ici, de pouvoir créer, de pouvoir donner quelque chose de toi à ce monde.

ce que tu crées avec cet amour est ton art. il n’a pas besoin de plaire au monde entier. il doit seulement plaire à une personne : celle qui l’a créé.

toi.

comment notre environnement influence-t-il notre santé et notre comportement ?

l'architecture n'est pas simplement ce qui nous entoure. nous percevons et traitons l'espace en permanence : ses proportions, ses couleurs, ses matériaux, son acoustique, sa densité, ses informations visuelles et son organisation spatiale. une grande partie de ce processus échappe à notre attention consciente. pourtant, ces stimuli de l'environnement peuvent influencer la façon dont nous nous sentons, dont nous nous comportons, dont nous prenons nos décisions et dont notre corps réagit.

nous commençons à peine à comprendre la complexité de systèmes autrefois considérés comme secondaires. le microbiome en est un exemple. la recherche révèle de plus en plus d'interactions complexes entre l'intestin, le système nerveux, le cerveau et le comportement humain.

notre environnement bâti soulève une question fondamentale semblable : qu'est-ce qui nous façonne chaque jour sans que nous en ayons conscience ?

ma thèse de doctorat étudie la relation entre l'architecture, la perception, la physiologie, le comportement et le bien-être. elle cherche à savoir quelle part de l'influence de notre environnement bâti il nous reste encore à comprendre.

cette recherche soulève des questions telles que :

comment un hôpital devrait-il être conçu pour aider le corps et l'esprit humains à guérir ?

les hôpitaux d'aujourd'hui sont-ils vraiment des lieux propices à la guérison ? ou bien l'efficacité, la standardisation, la capacité et le traitement des symptômes ont-ils pris plus de poids dans leur conception que les conditions susceptibles de favoriser le rétablissement lui-même ?

si notre environnement influence notre santé et notre comportement, alors le lieu où l'on guérit doit faire partie de la question.

à quoi ressemblerait un hôpital si la guérison elle-même devenait le point de départ de sa conception ?

et au-delà des hôpitaux, comment devrions-nous concevoir les espaces qui nous entourent pour aider les gens à rester en bonne santé ?

nous savons déjà que l'architecture nous affecte consciemment. la question la plus fascinante est :

que se passe-t-il au-delà de notre conscience ?

comment l'environnement bâti façonne-t-il notre subconscient, notre biologie, notre microbiome et, en fin de compte, notre comportement ?

c'est à cette question que je veux répondre.

comment le monde que nous créons transforme-t-il ce que nous devenons ?

cette question m'accompagne tout au long de mon travail d'architecte : dans quelle mesure l'environnement bâti influence-t-il l'esprit humain, notre physiologie et, en fin de compte, notre comportement ?

pour moi, l’architecture dépasse les bâtiments. elle comprend tout l’environnement créé par l’être humain : rues, logements, objets, matériaux, produits de nettoyage et le téléphone que tu tiens dans ta main en ce moment. cela aussi, c’est de l’architecture. il influence ce que nous voyons, notre attention, notre communication et nos journées.

nous nous entourons de choses dont nous commençons seulement à comprendre les effets à long terme. que font les écrans, la lumière artificielle, le bruit, les produits chimiques, les détergents et les microbes de nos maisons à notre corps ? comment agissent-ils sur notre microbiome, notre système immunitaire et notre cerveau ? peuvent-ils modifier les connexions neuronales, la structure cérébrale, l’expression des gènes, nos émotions et nos pensées ?

nous appelons cela le progrès. mais avançons-nous toujours dans la bonne direction ? certains environnements pourraient-ils contribuer au stress, à la maladie ou à la dépression ? créons-nous des lieux et des objets qui nous aident à vivre, ou qui nous nuisent sans que nous le sachions ?

et sur plusieurs générations ? l’exposition prolongée à nos environnements pourrait-elle affecter le développement et la santé de façons encore inconnues ? modifier l’expression des gènes ne signifie pas modifier notre ADN. ces questions exigent des preuves, pas de la peur. c’est pourquoi nous devons les étudier.

je ne crois pas qu’il soit trop tard. comprendre vient d’abord. si nous reconnaissons combien notre environnement peut nous façonner, nous pouvons construire autrement : en respectant davantage la nature, le corps et l’esprit humains et les enfants qui hériteront de ce monde.

tu aimes créer des vidéos, mais les réseaux sociaux t'épuisent ?

j'ai conçu une app pour les créateurs qui veulent plus de la vie.

tu adores voyager. mais dans une nouvelle ville, tu ne sais pas ce qui se passe.

où est la prochaine fête ? la prochaine retraite de yoga ? c'est pour ça qu'il y a compaz.

tape où tu es. trouve ta fête. trouve ta retraite de yoga. trouve ta séance de respiration. trouve le meilleur restaurant.

sélectionnés à la main : seulement les meilleurs endroits. simple et épuré, rien de trop. explore easy.

le cyclemaxing pour les femmes, les hommes et les couples.

célibataire ou en couple. choisis ton mode.

le but : te sentir mieux dans ton corps. apporter plus de calme et de compréhension à ta relation.

la méthode, le blueprint et tout ce qui les sous-tend.

la conversation que la plupart des couples n'ont jamais.

avant de commencer une relation, chacun dit ce qui compte, où sont ses limites et ce qu'il souhaite : fidélité, enfants, argent, intimité, quotidien et façon de se disputer.

1. tu remplis. les standards sont déjà là : tu les notes et tu ajoutes les tiens.
2. tu envoies le lien. tes réponses restent cachées jusqu'à ce que l'autre ait répondu aussi.
3. vous voyez tous les deux ce qui colle, ce dont il faut parler et où ça casse.

pas de compte, pas de base de données. vos réponses vivent seulement dans le lien. une partie de pure.

ma mission : protéger sidi bou saïd des glissements de terrain.

nous n'avons qu'une seule terre. chaque partie nous appartient à tous, et la protéger est notre responsabilité. en tant qu'architecte et artiste, je me sens appelé à apporter ma contribution, pour que les générations après nous puissent encore vivre ce qui rend ce lieu si particulier.

la deuxième partie de la réponse, c'est le tourisme de masse. avec des étudiants en architecture, je développe un système de billets inspiré de venise, où les visiteurs d'un jour paient une petite taxe d'accès, réservée en ligne et contrôlée par qr code. les recettes reviendraient au village et à l'université.

avec les étudiants, nous testons aussi des idées pour l'espace public, les déchets, le patrimoine et la colline elle-même.

antiquité

depuis le cap, la montagne du phare, jebel el-manar, on guide les navires puniques et romains le long de la côte.

xie siècle

des tours de guet et des tours à feu sont construites sur le cap pour surveiller le golfe de tunis.

1231

le saint soufi abou saïd al-baji, qui enseignait sur la colline, y est enterré. le village grandit autour de sa tombe et prend plus tard son nom.

xviiie et xixe siècles

les beys de tunis et des familles de la ville construisent des résidences d'été près de la tombe du saint.

1860

une tour d'une dizaine de mètres devient le phare du cap, avec un feu à éclats.

1893

un décret du bey fait de sidi bou saïd une commune, l'une des plus anciennes de la côte au nord de tunis.

1912

le baron rodolphe d'erlanger commence son palais, ennejma ezzahra. sa construction dure dix ans.

1914

paul klee, august macke et louis moilliet peignent dans le village. macke peint le café de la place, l'une des plus anciennes images du village.

1915

un décret, voulu par le baron d'erlanger, protège le village : murs blancs, portes bleues, rien de construit hors de propos. c'est l'une des premières lois de protection du patrimoine en tunisie.

années 1920 et 1930

le bleu et le blanc deviennent la règle pour chaque maison. des écrivains comme andré gide y trouvent une retraite.

1932

d'erlanger meurt. ses archives de musique arabe restent au palais.

1942 et 1943

la seconde guerre mondiale atteint tunis. les troupes allemandes et italiennes tiennent la ville de novembre 1942 jusqu'à l'entrée des alliés en mai 1943.

fin des années 1940

des peintres fondent l'école de tunis. yahia turki, ammar farhat et d'autres peignent la vie du pays, loin du regard orientaliste.

mars 1956

la tunisie devient indépendante.

1966 à 1968

le philosophe michel foucault vit à sidi bou saïd, enseigne à tunis et y écrit une grande partie de l'archéologie du savoir.

1979

le site archéologique de carthage, le paysage autour du village, devient patrimoine mondial.

1985

un décret fait de carthage et de sidi bou saïd un parc archéologique national et fixe des zones où rien ne peut être construit.

1992

l'état, propriétaire du palais depuis la fin des années 1980, l'ouvre comme centre des musiques arabes et méditerranéennes.

janvier 2011

la révolution tunisienne. le président ben ali, dont le palais se dresse sur la colline de sidi bou saïd, fuit le pays.

janvier 2013

des incendiaires mettent le feu au mausolée du saint. les habitants manifestent, et l'unesco appelle à protéger le patrimoine tunisien.

mai 2023

les archives musicales de d'erlanger entrent au registre mémoire du monde de l'unesco.

avril 2024

le village entre sur la liste indicative de la tunisie pour le patrimoine mondial.

février 2025

la tunisie dépose la candidature : village de sidi bou saïd, hub d'inspiration culturelle et spirituelle en méditerranée.

janvier 2026

près de 300 mm de pluie en deux jours. la colline d'argile se fissure et huit bâtiments sont évacués.

juillet 2026

lors de sa 48e session à busan, l'unesco inscrit le village de sidi bou saïd sur la liste du patrimoine mondial.

2026

ma mission. membre du comité scientifique pour l'unesco, je travaille à protéger le village des glissements de terrain et de leurs dangers, à répondre à la question du tourisme de masse et à le coordonner, et à introduire un système de billets par qr code.

octobre 2026

la commission tunisienne des grands projets approuve les travaux de sécurisation de la colline.

décembre 2027

le rapport de la tunisie à l'unesco est attendu : études des glissements, carte des fissures, plans d'urgence et stratégie touristique.

2028

le comité du patrimoine mondial examine le rapport lors de sa 50e session.

images : library of congress, aucune restriction connue : william henry jackson, 1894 · une carte postale vers 1900 · nick parrino, office of war information, 1943 · victor lundy, 1949. paul klee, st. germain près de tunis, 1914, centre pompidou, domaine public. autoportrait de rodolphe d'erlanger, photo issam barhoumi, cc by-sa 4.0

suis le projet. soutiens ce travail.

une petite culture. un rituel quotidien.

après des années d'expérimentation, j'ai mis au point une méthode qui rend le kéfir maison si simple que tu en fais vraiment chaque jour. presque aucun travail, juste des cultures vivantes et du lait frais.

le résultat est onctueux, crémeux et délicatement aigre-doux, rien à voir avec le kéfir que la plupart des gens connaissent. les grains trouvent leurs racines dans le caucase, tandis que le lait fermenté a nourri des cultures nomades pendant des siècles, dont l'armée mongole de gengis khan.

la fermentation peut aussi modifier le profil vitaminique. dans une étude sur le kéfir de lait, la vitamine b3 a augmenté d'environ 202 %, la b5 d'environ 42 % et la b7 d'environ 58 % par rapport au lait de départ.

comprend : grains vivants · ma méthode · guide de démarrage

âlf n'a pas besoin de babysitter.

j'aime le levain. je fais mon propre pain. et je voulais un levain qui puisse vivre avec moi, sans organiser toute ma vie autour de ses repas.

c'est ainsi que j'ai développé ma méthode pour âlf. pas de surveillance 24 heures sur 24. pas d'attention constante. avec ma méthode, je l'ai laissé un mois, puis remis au travail pour faire du pain.

je crée d'abord ces choses pour moi, parce que je les aime. on me demandait sans cesse comment cela fonctionne, comment je fais. c'est pour cela que je veux partager ma méthode avec le monde.

faire ce que j'aime me rend heureux. et quand quelqu'un achète ce que j'ai créé et y trouve du plaisir dans sa propre vie, ce bonheur se transmet. voilà pourquoi je le fais.

je n'achète plus de pain au supermarché. je veux savoir ce qu'il y a dans mon pain. de la farine, de l'eau, du sel et une culture vivante. toi aussi, tu peux faire ton pain sans en faire un travail à plein temps.

du vrai pain au levain. sans levure boulangère ajoutée. les levures sauvages et les bactéries du levain assurent la fermentation. la pâte a toujours besoin de temps, mais tu n'as pas à rester à côté.

rye by brinkmann

un levain actif à base de seigle bio allemand, pour faire ton pain à la maison. un levain est une culture vivante : tu le nourris de farine et d'eau, il fait lever ta pâte, et tu en gardes toujours un peu pour la prochaine fournée.

des instructions de nourrissage et un guide du premier pain te donnent un point de départ pour construire ta propre routine de boulange.

comprend : levain · instructions de nourrissage · guide du premier pain

retour aux origines.

pendant des années, j'ai expérimenté pour trouver le meilleur mélange pour une crème aussi pure qu'un aliment : uniquement des graisses et des huiles naturelles, pas de pétrole, rien de synthétique.

un voyage autour du monde m'a finalement mené dans les souks de la médina de tunis. j'y ai trouvé l'ingrédient le plus précieux : l'huile des graines de figue de barbarie, l'une des huiles les plus rares au monde.

la base est le suif de bœuf. ses principaux acides gras, l'acide oléique, palmitique et stéarique, comptent aussi parmi les principaux acides gras des huiles propres à notre peau. le jojoba est une cire liquide, proche des cires que notre peau produit elle-même. cinq ingrédients en tout.

je la teste sur moi-même depuis deux ans. comme tous mes produits, je l'ai d'abord faite pour moi, ma famille et mes amis les plus proches.

je la partage parce que j'en suis convaincu, et parce que j'aime ça. développer des produits, construire, créer : c'est ma passion. à travers les choses que je crée, je veux transmettre ce que j'ai appris et mon énergie à celui qui les utilise.

parce que je les fais pour moi-même, chaque lot est petit et toujours très limité.

précommande · lot limité · livraison dans le monde entier

quinze ans de souffle.

je pratique le travail du souffle depuis 15 ans et j'accompagne des personnes dans des séances de respiration et dans le froid. je suis instructeur certifié de la méthode wim hof et un ami de wim.

rejoins-moi en novembre ou en décembre dans la maison wim hof d'origine, en pologne. en petit groupe, 20 personnes maximum, nous respirons et affrontons le froid.

nous gravissons la śnieżka, cuisinons ensemble et passons les soirées autour du feu.

je partage aussi ce que des années d'expérimentation personnelle m'ont appris sur le kéfir, le levain, le microbiome et les routines qui m'ont aidé à gérer ma propre affection articulaire inflammatoire chronique. c'est une expérience personnelle, pas une promesse de guérir une maladie.

novembre et décembre · pologne · 20 personnes maximum · places limitées